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    山药豆发芽能吃吗？不同的人有不同的看法，我们一起来详细看看。有些人认为山药豆即使发芽了也不含龙葵素，所以吃了不会像吃了发芽土豆那么严重，因此山药豆发芽也能吃。有些朋友则认为，山药豆发芽不能吃了。因为山药豆发芽，就说明山药已经开始新的生命过程了。一旦发芽，山药豆就要开始生根。在这个过程中山药豆的营养物质在生长的作用在开始发生物质转化，并伴发对动物包括人身体的物质的生成。所以山药豆发芽后应该尽量避免食用。营养学专家建议，山药豆发芽之后虽然没有产生龙葵素一类的物质，但是山药豆本身所包含的营养元素在发芽的过程中也有所变化，营养价值有所下降，所以没有新鲜的那么有益。对于肠胃功能较弱的朋友来说，吃了发芽的山药豆还可能会引起腹泻，所以建议大家比较好还是吃新鲜的山药豆吧。山药豆的食用方法山药豆的食用方法非常多样，可以直接煮熟、蒸熟食用，也可以做菜、煲汤，或者是做甜品。因为山药豆的口感是粉粉的，所以用来做甜菜也是非常合适的，小朋友大多都爱吃。除此之外，山药豆最常用的做法就是澳洲吃了，熬粥食用也比较容易消化吸收。爱下厨的朋友不妨跟着妈网百科来学两招吧！油炸山药豆原料：山药豆若干，鸡蛋2枚。土里生秉承“顾客至上，锐意进取”的经营理念。陕西甜面细毛山药豆基地

山药豆的营养功效与山药大致相同，两者都具有补肺，健脾补虚，固肾益精，益心，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年等保健效果。这也是因为山药豆中含有多种人体所需的营养元素 1、健脾益胃助消化 山药豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利脾胃助消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症； 2、滋肾益精 山药豆含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之； 3、益肺止咳 山药豆含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，肺虚痰嗽久咳之症； 4、降低血糖 山药豆含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品； 5、功效 山药豆含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志的功效；济宁山药豆怎么吃土里生是一家大型的山药综合性开发企业。

    山药豆具有较高的营养价值，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、叶酸等多种营养物质，对人体的健康有较多的好处。山药豆具有健脾、补肺、益心、宁嗽定喘等功效，是一种药用性较好的食材。步骤阅读2山药豆的食用方法多样，可以清蒸、可以煮汤、可以入菜，无论是哪种吃法，都具有较高的营养价值。但是如果想要原汁原味保留山药豆的味道和营养成分，清蒸、煮汤是一种不错的食用方法。步骤阅读3由于山药豆比较小粒，食用去皮时可能比较麻烦。但是如果是采用清蒸山药豆的方法，可以删掉去皮这个步骤，只需把山药豆连皮清洗干净，放到盘子里，直接上锅蒸就可以。山药豆蒸好后，直接拿来吃，能够吃到山药豆的原汁原味。步骤阅读4山药豆还可以煮汤、煮粥，这样的做法也能较好地保留山药豆的营养成分。煮汤、煮粥时，为了有更好的口感，可以选择把山药豆的皮去掉，方法是把山药豆清洗干净后，放在热水里煮汤一下，然后倒出来，放在冷水里，这样能够较方便地剖掉山药豆的皮。步骤阅读5山药豆还可以入菜，连同排骨等一起炖煮，味道也不错，就像排骨炖土豆那样。另外，也可以把山药豆加入白糖、淀粉、鸡蛋清等，调匀后加面粉摇成球，放入油锅炸熟。这样的吃法口感较为特别。

    山药的营养价值非常丰富，而且具有比较高的药用价值，可以起到一些的功效，能够起到滋润血脉的作用，可以促进胃肠道的蠕动，同时还可以起到补肺的作用，山药豆是山药吗?有啥区别?山药，学名“薯蓣”。多年生缠绕藤本植物。叶腋间常生有珠芽(亦称“零余子”)，可用于繁殖，亦可供食用。山药植物的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名“零余子”，俗称“山药豆”，有食补作用.其作用与山药大致相同:补肺，健脾补虚，固肾益精，益心，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年.山药豆即山药蔓上结的珠状芽，叶上生，长圆不一;皮黄色，煮熟后变灰色，皮薄，肉白质细。山药豆味甘、性平，入脾、肺、肾三经，可养肺益阴，固精。油炸山药豆糖雪球做法：山药豆洗干净，加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉摇成球，凉油热锅文火炸熟。糖雪球：先把山药豆煮好或山楂洗干净。白糖加水熬成糖浆加入山药豆或山楂，翻炒山药豆山楂表面裹满糖再滚些白芝麻出锅放在盘子中冷却即可。山药药膳汤配方：山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只制法：1.先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水;水煮沸后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟。土里生专业的知识和可靠技术为客户提供服务。

    配料:山药青红椒调料：盐、高汤、味精、白糖、白醋、葱、姜1、山药去皮洗净、青红椒、葱、姜洗净切成丝；2、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分；3将盐、高汤、味精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁；4、坐锅点火放入油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。注：山药稍焯即成，主要是去掉淀粉。山药芡实粥的做法【原料】山药50克，芡实50克，粳米50克，油、盐适量。【制作】将山药、芡实、粳米入锅，加水煮粥。油、盐调味稍煮即成。【用法】每晚温热服食。【疗效】补虚劳，强心益智。适用于气血两虚之健忘、、羸瘦等。服此粥不仅能抗衰延寿，而且对延缓中老年人智力衰退有理想疗效（本品宜秋季食）用。山药薏米粥的做法【原料】怀山药、薏米各30克，莲子肉15克，大枣10枚，小米50?00克，白糖少许。【制作】山药切细，莲子去芯，红枣去核。淘洗干净与小米共煮成粥，粥煮熟后加白糖调匀即成。【用法】空腹食用，每日2次。【疗效】健脾。适用于脾胃虚弱，食少纳差，腹胀便塘，肢体无力，老年浮肿，妇女带下症。【注意事项】大结者忌食。青松豆沙球的做法特色：美观，外皮酥脆，里面甜香。土里生就是选择质量、真诚和未来。烟台甜面细毛山药豆基地

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