江西山蜂食品有限公司的蜂蜜是熟蜜嘛？

江西山蜂食品有限公司2022-10-15

蜂蜜是有“成熟蜜”和“未成熟蜜”之分的。这里的“成熟”和“未成熟”，与一般概念上的“生”和“熟”有本质的区别。所谓成熟蜜是指蜜蜂采花蜜后，加进其唾腺分泌物装到巢房中，经过酿造脱水，使含水量降至20%以下，并使双糖充分转化为单糖，葡萄糖和果糖的总的含量达70%以上。而采回不久的花蜜未经充分酿造，含水量在21%以上，就称为“未成熟蜜”。

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