ISO22000食品安全管理体系认证过程中，有哪些常见的问题

杭州建标企业服务有限公司2024-01-09

ISO22000食品安全管理体系认证过程中，常见的问题包括以下几个方面： 1.文件控制问题：文件和记录的管理和控制不符合要求，如文件未经批准就使用、作废文件与现行文件并存、找不到文件及记录、记录不按照规定分类存档、不按照规定期限保存、没有规定记录保存期限等。 2.设备管理问题：设备管理方面没有考虑食品安全方面应注意的事项，如为防止食品污染，对设备维修后油污清理工作的要求没有体现等。 3.应急准备和响应问题：对应急情况的识别不到位，防止应急情况发生和发生时应急措施的制定不到位，没有将文件要求的内容对员工进行培训，也没有在可行时进行演练。 4.追溯性问题：产品可追溯性差，没有建立有效的追溯体系，一旦出现食品安全问题，难以快速找到问题源头。 5.培训问题：培训不足，员工对食品安全知识和操作技能的掌握不够深入，可能导致操作失误或食品安全问题。 6.审核和改进问题：没有定期进行食品安全管理体系的审核和改进，或者审核和改进工作不够深入，难以发现和解决问题。 7.记录和证据问题：在审核过程中，缺乏足够的记录和证据来支持所采取的措施的有效性和符合性。 8.操作不规范问题：在生产过程中，存在操作不规范的问题，如不遵守工艺流程、随意改变操作参数等。 9.资源配置问题：企业资源配置不足，如人力、物力、财力等资源不足，影响到食品安全管理体系的正常运行和持续改进。 1管理问题：企业未能有效地识别和评估食品安全风险，或者在应对风险时采取的措施不当或无效。以上问题只是常见的一些方面，实际情况可能更为复杂。企业在申请ISO22000食品安全管理体系认证前，应充分了解认证要求和标准，进行充分的准备工作，确保食品安全管理体系的有效性和符合性。同时，企业应积极配合认证机构的工作，及时整改和改进存在的问题，提高食品安全管理水平。