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煮：即把用料投入汤中煮熟。其要决是：首先要选择可煮的用料,如带鱼、肉丸、香菇等这些质地较紧密的,必须经过长时间加热才能食用的原料；其次，要掌握火候,有的煮久了要煮散、煮化。

吃：麻辣串的经验应是先荤后素，烫食时汤汁一定要滚开，要全部浸入汤汁中烫食；其次是调节麻辣味，方法是：喜麻辣者,可从火锅边上油处烫食。反之则从中间沸腾处烫食，再次就是吃麻辣串时，必须配一杯茶，以开胃消食，解油去腻，换换口味，减轻麻辣之感。

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    麻辣串店在不断的发展过程中是一定要进行店面的升级的，只有这样才是能够不断的吸引食客的。作为麻辣串店产品升级是非常重要的，要知道麻辣串店的锅底以及菜品是非常重要的。只有好的锅底以及菜品才能够让麻辣串的味道变好，只有好的味道才是能够吸引到食客的。要懂得抓住客户群体，麻辣串店要想有着一个好的发展是一定要学会抓住客户群体才行的。在经营餐饮店的时候是需要进行菜品的研发以及创新的，并且需要进行市场定位同时需要分析客户群体的喜好才行的，这样才是能够保证麻辣串店在经营的过程中不会出现问题的。麻辣串店的装修也是非常重要的，因为现在人们外出吃饭并不是只为了吃饱肚子，对于店面的装修以及服务也是有着要求的。所以要想麻辣串店能够吸引到消费者，特色的装修也是非常重要的，只有特色的装修才能够保证可以吸引到消费者的。投资者在投资餐饮店的时候一定要进行考察，选择一个合适的餐饮店进行加盟才行的。选择一个合适的餐饮店进行加盟是能够保证有着好的经营效果的。巧妹爱上麻辣串，独特配方，让您爱上麻辣串！ 临淄特色小吃加盟费用超音速文化艰苦坚实、诚信承诺、实干实效。

涮，即将用料夹好，在锅中烫熟，其要决是：首先要区别各种用料,不是各种用料都是能烫食的。一般来说,质地嫩脆,顷刻即熟的用料适用于烫(涮)食,如鸭肠、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等;而质地稍密一些,顷刻不易熟的,要多烫一会儿,如毛肚、菌肝、牛肉片等;其次要观察汤卤变化,当汤卤滚沸、不断翻滚、并且汤卤上油脂充足时,烫食味美又可保温;再次,要控制火候,火候过头,食物则变老,火候不到,则是生的;第四,烫时必须夹稳食物,否则掉入锅中,则易煮老、煮化.巧妹爱上麻辣串，独特配方，让您爱上麻辣串！

    市场的麻辣串店现在也是非常多的，所以麻辣串店的竞争也是非常激烈的，要想麻辣串店能够有着一个好的发展的话是一定要保证麻辣串店有着自己的核心竞争力的。麻辣串店本身就是属于一种薄利多销的店面的，所以在经营麻辣串店的时候是非常需要注意客流量的。一个麻辣串店如果本身的客流量是非常低的话，那么该麻辣串店也是不会有着一个非常好的发展的。影响麻辣串店客流量的因素其实是非常多的，下面就跟大家具体的来分析一下会有着哪些因素影响麻辣串的客流量的。在经营一家麻辣串店的时候一定要注意选址，巧妹爱上麻辣串，独特配方，让您爱上麻辣串！餐饮行业的选址都是非常重要的，一般餐饮行业都是需要选择一些人流量比较多的位置才行，只有选择人流量比较多的位置才能够让餐饮店有着一个良好的客流量的。大家在开麻辣串店的时候可以将店面选择在大学城附近或者是一些商圈的，因为年轻人大多是比较喜欢火锅烧烤这类食物的，也是非常喜欢在麻辣串店进行聚餐的。 超音速文化 以人为本 以客为尊 优异服务。

    麻辣串在很多人心目中就是不健康的食物，皆因其价格低廉，常处于街边小摊售卖，食材用料质量都没有保障而备受质疑。同时也因为某些不良商家用变质食物加工出售危害消费者的身体健康而让麻辣串从此在不健康食品的道路上越走越远。如果能够在食品安全方面把好关，并进行合理的搭配，麻辣串也是一种营养丰富的小吃，比煎炸烧烤食品要健康多了。麻辣串怎么吃才健康呢？1、购买新鲜食材，食材要清洗处理干净。有时间的话，自己可以在家做，安全看得见，吃得也安心。2、怕吃太辣会伤肠胃，那么可以少放放辣椒。也可以放些芝麻酱，它是非常健康的一种调料，富含钙和维生素E。食用麻辣串加入蒜汁，还有作用。3、麻辣串通常有多种绿叶蔬菜，有多种豆制品原料，有海带等藻类，有蘑菇等菌类，有薯类，有鱼类，有蛋类等等，相比之下，植物性原料品种占优势。只要合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求，也符合食物多样化的原则。4、涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，虽然损失一部分维生素，但也减少了抗营养因素和物质。只要注意定期更换涮菜水，涮的过程中少加盐，就是非常好的烹调方式。 超音速文化微笑问好，喜迎客到。临淄特色小吃加盟费用

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    卤子制作制作时，先把牛油熬沸，然后根据各种配料的先后顺序投放到熬制中的牛油中。一般那种晒干的干红辣椒用量比较多，以便突出安徽牛肉板面卤子的辣香和色泽。切成丁的牛肉也占有很大的比例。等辣椒熬制到黑红的时候，把切好的牛肉丁倒入锅中，必须要掌握好火候的大小，才能把牛肉熬制成不老不嫩，恰到好处的。安徽牛肉板面卤子做好以后，倒在陶瓷盆里，长久保留。不变质。什么时候吃的时候都可以的。在把制作好的面条放到沸腾的水中，加入青菜煮熟，捞入碗中。加上卤子，这样一碗香喷喷的安徽牛肉板面就做成功了。巧妹板面，**，更好吃！ 临淄特色小吃加盟费用

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