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牛肉板面特香味俱全，做出的成品碗碗飘香，吃完后口齿留香，直勾人的味觉，直到喝的漏出碗底才算罢休，当之无愧成为妙味面神，擦一擦嘴，砸一砸味，厚重绵长，牛肉板面作为河南安徽等地特色小吃，现在在各个地方已经是非常普及，并且，在人群中广受欢迎。由于我们人口很多，作为大众化的消费产品，可以说未来的市场前景是非常广阔的。板面是一种小投资的创业技术，通过自己的劳动积累一定的资金。**牛肉板面，吃后让人上瘾，辣椒香而不辣，香味浓郁，草药配比，吃后让人上瘾。秘方草药香料秘方、香料熬制、辣椒制作、兑汤技术，煮蛋卤制技术、卤豆皮儿、豆干儿、丸子等面粉选择、面的配料、面团和法、面条制作保存。超音速文化认为市场是海，企业是船，质量是帆，人是舵手。周村小吃赚不赚钱
吃饭作为一种**日常的行为，具有表达和建立人际关系的作用。而麻辣串作为形式上容易让人们聚在一起享用的饮食方式，广受消费者欢迎。想学麻辣串哪里好?巧妹爱上麻辣串很不错，独特的麻辣串口味吸引大批食客的目光。从海里的海鲜，到家禽，还有健康的蔬菜等很多种。常见的菜品就有牛肉、鸡肉、土豆、大白菜、藕片、香菇、豌豆尖等等，而所有的东西仍然是用竹签穿成串。现在越来越多的人，喜欢吃辣椒，而麻辣串也是越辣越好，无论是口感清新的蔬菜，还是颇有嚼劲的肉类，都涮出又香又烫的滋味。
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板面的面要揉得很筋道，做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。牛肉板面有关图片(10张)做好以后比较好吃的就是那个辣椒。把面和青菜下到锅里煮熟（煮时间长不好吃），捞入碗里，再将制作好的调料加到面上，就可以了。做板面时，首先在案子上排好三根小面棒，左手捏三个头，右手捏三个头，猛地举过头顶，狠狠地摔在案子上。接二连三，噼里啪啦，边摔，边拉，边闪，板面由此而得名。三根小面棒在厨师手里由短变长，由粗变细，折合三次，总长度达五丈有余，而且粗细均匀，提起似一道瀑布。捞起煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。厨师捏上一些嫩绿的青菜放在上面，然后浇上沸好的枣红色的臊子。白的面条，绿的菜叶，红的臊子，使人食欲大增。巧妹板面，**，更好吃！
张飞的急躁脾气那是人所共知的，所以对任何事情都要求速度，而恰恰因为行军打仗对时间要求很紧的缘故，所以火头军做饭速度自然是跟不上了，有张飞正因上的事烦着呢，当听到有人抱怨饭还未做好时，更加的恼火了，于是到了军中查看后勤，当看到士兵们仍在靠手擀刀切做饭时，更是气不大一处来，抓起案着的面团摔了起来，边摔边骂，临走之时又顺手把摔出来的面扔到了锅中，就是这么一个看似无意的举动，结果做出的面很筋道很好吃，更加让人意想不到的是，这样做面的速度要比先擀后切快的得多，于是军中厨师便开始效仿并加以不断的改进，**终形成了这独具特色的板面。 超音速文化以人才和技术为基础，创造优异产品和服务。
而在安徽有一种面条就很受当代人的喜欢了，不仅经济实惠，而且吃起来也是很好吃的，这种面条就是安徽的特色板面了。说到板面可能有的小伙伴不知道这是一种什么样的面条，其实这种板面就是厨师在拉面的时候，要边拉边在板上摔打着面条，这板面也是因此得名。板面的精髓在于辣椒油和肉汤的制作。这个配方用了四十多味香料，辣香开胃，滋味厚重，主要是羊油和辣椒熬制的。单独的羊油和辣椒味道都很大，但是配伍上复杂的香料之后，不仅没有任何羊油的膻味，反而形成有一种难以形容的非常刺激食欲的独特香味，家庭自己是弄不出来的。当然你可以花钱找人教，这个配方只有板面馆里的师傅掌握着。
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板面的历史悠久，口味醇厚，香辣可口，而且平民消费，花几块到十几块钱就能吃的舒舒服服，心满意足。做板面生意的大都客源不断，人流量好的位置卖2-3千元是很轻松的，纯利润就有1000多。那么这个百年小吃到底有什么过人之处呢，它为什么可以获得这么多人的喜爱？首先面条的制作就特别讲究，其面条制作取自当地盛产的质量小麦精粉，按比例用食盐、水加以搅拌，和成面团，反复揉搓至筋道，再经过反复揉条摔板，直至其触摸如丝绸、手扯有拉力、提起似瀑布、板时噼啪作响即可。但现在由于人们很选择更省事的机器，做面又快又省劲，只是没有那种手工的味道和意境。不是小编矫情，我只要看到手工做面的，面还没有端到为面前，我就觉着好吃，也许这也是一种情怀吧！ 周村小吃赚不赚钱
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