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面皮制作：《水饺和蒸饺一样》主料：白玉兰牌低筋面粉500克，红牡丹牌高筋面粉500克，清水500克。《用2种筋度的面粉口感更有弹性，更丰富，味道更好。》制作方法：先把低筋面粉和高筋面粉放入搅拌机内，然后把清水加入到面粉里面，先低速搅拌2分钟，再用中速搅拌6到10分钟，待面粉充分搅拌均匀，取出搅拌好的面粉用力揉匀，揉成大圆形，用保鲜膜盖在面粉上醒上15分钟以后，用压面机压**复压个3到5次，压好以后平铺在面板上卷成长条圆形，然后用刀切成长3厘米的节，然后把切口的一边立方在面板上，在用掌心把面压平，用擀面杖擀成圆形饺子皮，即成水饺皮、蒸饺皮。下面以《韭菜鲜肉馅》为例讲解制作步骤水饺肉馅、蒸饺肉馅制作：去皮五花肉1000克，韭菜500克，盐15克，味精10克，鸡精10克，家乐牌鸡汁10克，老姜10克，一滴香牌芝麻油20克，食宴牌味特鲜1克，海天老抽8克一品鲜酱油5克，王守义牌十三香2克，瑞香源牌猪肉香精2克，胡椒粉1克，葱姜高汤100克，葱姜高汤制作：用拍碎的老姜50克，拍碎的大葱100克，《葱姜必须用力拍的很碎，便于用手揉》晾凉的高汤200克按这个比例把拍碎的葱姜放入晾凉的高汤中柔碎葱姜，用手用力揉30秒，主要目的是使葱姜的味道融入高汤里。隆佳润灌汤水饺加盟为客户服务，要做到更好。莱芜水饺批发零售

隆佳润灌汤水饺。水饺制作：用饺子皮包入饺子馅，直接把面皮对折，用手捏好，捏的时间要用力一点，使饺子的捏口牢一点，以免在煮的时间不会煮开口，包好以后即成水饺，取一大锅，锅内放入清水烧开，下包好的水饺小火煮8到10分钟即熟，煮熟的饺子放入碗中加入煮饺子的汤一盘饺子就做好了，还有一种是煮熟的饺子放入碗中加入调好味的高汤。用一个小桶直径25厘米的，取4分之3桶鲜汤去除渣滓，可适量下少许盐，味精，鸡精提前调匀备用，以不咸为宜，即成调好味的高汤。蒸饺制作：用饺子皮包入饺子馅，先对折面皮，一面包成月牙形，一面包出花色，包好以后直接上蒸笼蒸10分钟即熟。直接沾蘸水食用。水饺。隆佳润灌汤水饺。蒸饺蘸水:大蒜米200克味精15克鸡精15克芝麻酱50克老陈醋200克芝麻油80克蚝油30克白糖30克红油《带辣椒》160克生抽600克味极鲜酱油50克。取一小盆把上述的调料倒入盆中拌匀就成饺子蘸水。1份的量：取调好的水饺蘸水60克放入一小碗，在加小葱切的葱花2克，高汤20克白芝麻1克搅拌均匀即成1份饺子的蘸水，吃饺子时用煮熟的饺子蘸上1份饺子的蘸水就可以入口食用了。高汤的熬制：主料：猪童子骨10根，老土鸡1只，老鸭1只。莱芜水饺批发零售隆佳润灌汤水饺公司以质量服务和改变为至上追求。

大白菜切细丝加少许盐腌制15分钟挤去水分，豆芽剁碎，杏鲍菇切小粒，然后把上面介绍的所有调料、原料、葱姜高汤一起倒入搅拌机，中速搅拌均匀，《大约10分钟左右根据你料的多少来定》取出放入冰箱冷冻，冻成水饺馅儿，适可而止不要冻的太硬，大约冻5分钟，就可以随用岁随取了。芹菜鲜肉馅水饺肉馅制作：去皮五花肉沫1000克食宴牌味特鲜1克芹菜沫500克盐15克味精10克鸡精10克鸡汁10克老姜10克胡椒粉1克芝麻油20克老抽8克一品鲜酱油5克十三香2克猪肉香精2克葱姜高汤100克然后把上面介绍的所有调料、原料《芹菜除外》、葱姜高汤一起倒入搅拌机，中速搅拌均匀，《大约10分钟左右根据你料的多少来定》待快要搅拌好的时候下芹菜一起搅拌1分钟至均匀即可取出放入冰箱冷冻，冻成水饺馅儿，适可而止不要冻的太硬，大约冻5分钟，就可以随用岁随取了。酸菜鲜肉馅水饺肉馅制作：去皮五花肉沫1000克食宴牌味特鲜1克酸菜沫350克盐5克味精10克鸡精10克鸡汁10克老姜10克胡椒粉1克芝麻油20克老抽8克一品鲜酱油5克十三香2克猪肉香精2克葱姜高汤100克把肉沫、酸菜沫《用长酸菜剁碎，锅入猪油加少许干辣椒节炒香。隆佳润灌汤水饺。

不爱做饭时取出来煮点吃，很方便。合面：面粉500克，菠菜汁加水打成汁，取250克菠菜汁合成光滑的面团，稍饧20-30分钟备用。材料：牛肉馅200克，白萝卜一个（约600克），小葱五根，香菜五根，姜粉、五香粉适量，盐适量，生抽一匙，花生油一匙，芝麻油一匙。做法：1.牛肉馅少量多次加入适量清水或高汤，边加边用筷子顺时针搅拌，每加一次水或高汤要完全搅拌融入肉馅中再加下一次，直到可以听到肉馅在搅动的时候有哗哗的声音，肉变得粘稠上劲就差不多了，搅拌完后可以放入冰箱里冷藏一会儿；2.白萝卜洗净去皮擦丝，放少许盐腌10-20分钟，用纱布挤去水分，切碎备用；3.将肉馅取出，加入葱花、香菜碎、姜粉、五香粉、盐、花生油、芝麻油，用筷子顺同一方向搅拌均匀上劲；5.加入白萝卜碎拌匀即成饺子的馅。隆佳润灌汤水饺公司降低客户风险才是能够良好合作的开始。

然后把上面介绍的所有调料、原料、葱姜高汤一起倒入搅拌机，中速搅拌均匀，《大约10分钟左右根据你料的多少来定》取出放入冰箱冷冻，冻成水饺馅儿，适可而止不要冻的太硬，大约冻5分钟，就可以随用岁随取了。平菇肉丁馅去皮后腿肉丁1000克平菇500克盐15克食宴牌味特鲜1克味精10克鸡精10克鸡汁10克老姜10克胡椒粉1克芝麻油20克大葱50克老抽8克一品鲜酱油5克十三香2克猪肉香精2克葱姜高汤100克制作方法：去皮后腿肉进冰箱急冻2小时以上，冻硬即可，方便刀工处理，然后切成2毫米见方的小丁，平菇去掉蹄，清洗干净，剁成和肉丁一样的小粒，挤去平菇的水分，大葱切成细圈即可，老姜去皮剁成细粒即可，然后把上面介绍的所有调料、原料、葱姜高汤一起倒入搅拌机，中速搅拌均匀，《大约10分钟左右根据你料的多少来定》取出放入冰箱冷冻，冻成水饺馅儿，适可而止不要冻的太硬，大约冻5分钟，就可以随用岁随取了。白菜猪肉馅去皮五花肉沫1000克大白菜600克豆腐皮50克盐15克味精10克鸡精10克鸡汁10克老姜10克胡椒粉1克芝麻油20克食宴牌味特鲜1克老抽8克一品鲜酱油5克十三香2克猪肉香精2克葱姜高汤100克制作方法：大白菜清洗干净，去掉老茎，然后剁碎加入盐3克腌制15分钟。隆佳润灌汤水饺公司团结、创新、合作、共赢。济南手切肉丁馅

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《大约10分钟左右根据你料的多少来定》待快要搅拌好的时间下大白菜、豆腐皮搅拌1分钟即可取出放入冰箱冷冻，冻成水饺馅儿，适可而止不要冻的太硬，大约冻5分钟，就可以随用岁随取了。海鲜馅冻虾仁200克新鲜鱿鱼100克西芹200克食宴牌味特鲜1克大葱300克盐15克味精10克鸡精10克鸡汁10克老姜10克胡椒粉3克芝麻油20克老抽8克一品鲜酱油5克十三香2克葱姜高汤100克制作方法虾仁解冻后去除沙线然后剁碎，鱿鱼撕掉皮洗净剁碎，西芹剁碎，大葱切细圈，老姜去皮剁成细粒即可，然后把上面介绍的所有调料、原料、葱姜高汤一起倒入搅拌机，中速搅拌均匀，《大约10分钟左右根据你料的多少来定》取出放入冰箱冷冻，冻成水饺馅儿，适可而止不要冻的太硬，大约冻5分钟，就可以随用岁随取了。什锦素馅胡萝卜100克大白菜400克豆芽100克食宴牌味特鲜1克杏鲍菇200克莲藕200克盐15克味精10克鸡精10克鸡汁10克芝麻油20克老抽8克一品鲜酱油5克葱姜高汤100克制作方法：胡萝卜切小粒，莲藕剁碎。隆佳润灌汤水饺。大白菜切细丝加少许盐腌制15分钟挤去水分，豆芽剁碎，杏鲍菇切小粒，然后把上面介绍的所有调料、原料、葱姜高汤一起倒入搅拌机，中速搅拌均匀。莱芜水饺批发零售

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